在使用中常常遇到utf-8和utf8，现在终于弄明白他们的使用不同之处了，现在来和大家分享一下，下面我们看一下utf8 和 UTF-8 有什么区别
 “UTF-8”是标准写法，php在Windows下边英文不区分大小写，所以也可以写成“utf-8”。“UTF-8”也可以把中间的“-”省略，写成“UTF8”。一般程序都能识别，但也有例外（如下文），为了严格一点，最好用标准的大写“UTF-8”。
在数据库中只能使用“utf8”(MySQL)
 在MySQL的命令模式中只能使用“utf8”，不能使用“utf-8”，也就是说在PHP程序中只能使用“set names utf8(不加小横杠)”，如果你加了“-”此行命令将不会生效，但是在PHP中header时却要加上“-”，因为IE不认识没杠的“utf8”，原因见下文。
PHP中的header：
 <?php header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8'); ?> //奇怪了：Content-Tyep用冒号，Chatset却是等号。
静态文件使用：
  <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
总结：【只有在MySQL中可以使用“utf-8”的别名“utf8”，但是在其他地方一律使用大写“UTF-8”。】
具体为：
  在命令“mysql_query(set names utf8)”外一律用大写“UTF-8”。
FROM：
当使用下面的PHP语句发送电子邮件的时候，如果编码和接收邮箱编码不相同,会发现邮件的标题是乱码，而邮件正文却是正确的，如何才能使得邮件标题不是乱码呢？
　　$subject = stripslashes($the_post['Title']);
　　$headers　= "MIME-Version: 1.0\r\n";
　　$headers .= "Content-type: text/plain; charset=utf-8\r\n";
　　$headers .= "Content-Transfer-Encoding: 8bit\r\n";
　　$message = stripslashes(strip_tags($the_post['Content']));
　　mail($to, $subject, $message, $headers);
　　先用函数base64_encode() — 使用 MIME base64 对数据进行编码
　　标题字符串前加编码类型例如： =?UTF-8?B?
　　标题字符串后加：?=
　　例如：
　　$subject = "=?UTF-8?B?".base64_encode($subject)."?=";
　　将上面一句添加到代码之中，这样，发送的中文邮件标题就不是乱码了。
<?php
$to      = 'junhuibai@gmail.com';
$subject = iconv('','GB2312','亲爱的'.$s_user.'，请取回您的密码！');
$subject = "=?GB2312?B?".base64_encode($subject)."?=";
$message = $s_user.'，您好！'.
                '您的新密码是：'.$pwd.''.
                '为了保证您用户的安全性，请登录更改您的密码。'.
                '此信是由系统发出，系统不接收回信，请勿直接回复！';
$headers = 'From: junhuibai@tom.com' . "\r\n" .
    'Reply-To:junhuibai@tom.com' . "\r\n" .
    'X-Mailer: PHP/' . phpversion();
if(mail($to, $subject, $message,$headers))
echo'ok';
else 
echo 'no';
phpinfo();
?> 
参考如下：
很多朋友都使用过JavaMail进行邮件发送，在邮件正文中的乱码容易解决。但邮件主题的乱码无论怎样转码总是显示一堆乱码。到底应该怎么处理呢？
JavaMail中的邮件主题需要进行BASE64编码，格式形如：
=?GB2312?B?xPq1xMPcwuvS0b6t1tjWw6Osx+u+ob/stcfCvKOssqLQ3rjEw9zC66Oh?=
所以，直接使用msg.setSubject("中文主题")，或者msg.setSubject("中文主题".getBytes("8859_1"), "GB2312"))都一样会出现乱码。在设置邮件主题前需要将主题字串的字节编码为BASE64格式，并添加编码头，示例代码如下：
     sun.misc.BASE64Encoder enc = new sun.misc.BASE64Encoder();     msg.setSubject("=?GB2312?B?"+enc.encode(subject.getBytes())+"?=");